lunes, 5 de enero de 2015

El proyecto del nuevo submarino S-80 “plus” : últimas noticias.



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El submarino español S-80 es, sin duda,  el más avanzado submarino no nuclear de porte oceánico actualmente en construcción en el mundo.
Un buque cuyas prestaciones en los aspectos de discreción y permanencia en la mar y en inmersión resultarán excepcionales, gracias al sistema de propulsión “independiente del aire”, AIP,  y que se distingue por integrar en su diseño las mejores soluciones disponibles hoy en el mercado para cada uno de sus elementos.
El programa es un importante reto para el conjunto de la industria española, que aporta muchas de las tecnologías y sistemas, y los integra en el nuevo barco.
En este blog hemos dedicado numerosos artículos a este nuevo modelo de submarino español S-80, el submarino de propulsión diesel eléctrica y por tanto, no nuclear
mas avanzado del mundo, el cual se encuentra en plena  fase de construcción para la Armada Española
en los astilleros de Navantia  en Cartagena (España).
También hemos abordado sin ambages,  los problemas aparecidos en su diseño, (los problemas técnicos detectados, son principalmente  de un exceso de peso de un 8%  y la propulsión AIP ) problemas que, por otra parte, son bastante normales en todos los procesos de creación de un nuevo producto máxime si este alcanza la enorme complejidad y responsabilidad en cuanto a seguridad de uso como es el submarino.
Para resolver dichos problemas, Navantia dió importantes pasos, entre ellos, contratar a un asesor externo, en este caso Electric Boat, (http://www.gdeb.com) una empresa del máximo prestigio, del grupo General Dinamics,  con una amplia experiencia en diseño y producción de submarinos tecnológicamente avanzados …(Curiosamente, la misma empresa contratada por Bae Systems para corregir los problemas detectados en los SSN de la clase ASTUTE que esta empresa fabricaba para la Royal Navy y que acumulan un enorme retraso y un elevado sobreprecio).
Hay que decir a tanto derrotista que aprovecha cualquier circunstancia para lanzar dardos envenenados, que no solamente son los astilleros españoles los que tienen graves incidencias en el desarrollo de sus barcos, pues como decía Cervantes en El Quijote : “...en todas partes cuecen habas...”
En el Ministerio de Defensa, al parecer,  ya disponen del informe final de Electric Boat, en el que se detalla cuál es la mejor solución técnica para solventar el problema de sobrepeso detectado en el S-81 'Isaac Peral', la primera unidad del programa S-80.
De acuerdo con el nuevo plan, el primer S-80 de la Armada será el previsto como S-82,  en el que es más fácil aplicar las soluciones a los problemas detectados  ya que los problemas fueron detectados en la primera unidad, el S-81, con más de un 70% construido.
La previsión de entregas iniciales, tras un primer retraso, que contemplaba entregar las cuatro unidades encargadas a la Armada en 2015, 2016, 2018 y 2019, ha sido relegada con un único objetivo: tener en 2016 el primer S-80 operativo.
Por tanto, el proyecto del submarino S-80, empieza a enderezar su rumbo después del tiempo perdido por el sobrepeso descubierto en la primera unidad; son las primeras noticias positivas después de tres años de retrasos. Ha concluido el rediseño (“alargamiento”), en la jerga interna, pasando a denominarse S-80 Plus y entrará en las próximas semanas en fase de construcción.
En Navantia dan por concluida la fase del rediseño una vez que la Armada ha dado su visto bueno al llamado “panel ejecutivo de la revisión preliminar del diseño del proyecto S-80 Plus” y aseguran que también están en vías de arreglo los problemas añadidos que daba el sistema propulsor AIP
El problema del sobrepeso (75 toneladas) se ha solucionado con el “alargamiento del casco resistente” de los 71 metros originales a 78 metros. La prestigiosa consultora de diseño de los submarinos nucleares norteamericanos Electric Boat, citada,  aportó la solución aceptada.
Según fuentes de Navantia, también está encauzado el otro gran reto del S-80: la innovación que supone el sistema de propulsión “anaerobio o plataforma independiente del aire (AIP)”. El problema principal, “el suministro constante de hidrógeno”, ya está resuelto y se trabaja en la instalación dentro de la nave. En los mismos medios califican de satisfactoria la colaboración entre la empresa responsable del propulsor, Abengoa, y Técnicas Reunidas, otra firma contratada para resolver la cuestión del AIP.
Después de dos años de tener paralizado el proyecto (el sobrepeso apareció en 2012) y con la Armada agobiada por la falta de submarinos, Navantia acomete lafase final de proyecto de construcción.
Para el nuevo S-81 Plus, los objetivos marcados son:
  • aprovechar al máximo “las secciones actualmente construidas”.
  • “la reducción de riesgos”.
  • “la optimización de plazos”, asegurar la calidad; y finalmente
  • reducir y controlar los costes”.
Los presupuestos generales del Estado para 2015, dentro del apartado del Ministerio de Industria, incluyen una partida de 205 millones de euros para “apoyo a la innovación tecnológica en el sector de la Defensa” con destino al proyecto del S-80. Pero en el Gobierno insisten en mantener el techo de gasto fijado en un principio para el submarino, aunque suponga dejar el encargo para la Armada de los cuatro submarinos previstos en sólo tres.

F.J.de C.

Madrid, 5 de enero de 2.015

La misión Rosetta.
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La misión Rosetta está siendo un éxito sin precedentes en la historia de las exploración espacial.
En este blog se han dedicado dos artículos a la misma:



Esta misión comenzó a construirse en 1993, por lo tanto, han pasado más de dos décadas desde su inicio hasta que ha comenzado a generar datos científicos. ¿Qué se siente cuando veinte años después de haber trabajado en una misión espacial esta comienza a dar sus frutos? ¿cuáles son las diferentes fases que componen una misión espacial hasta llegar al punto vivido esta semana? ¿cuáles son las próximas misiones espaciales de la Agencia Espacial Europea (ESA) y en qué fase se encuentran?
El IAA-CSIC y la productora Lipssync films han elaborado “Manual de misiones en cinco fases” , una pieza audiovisual que responde a estas y otras muchas preguntas sobre cómo se construye una misión espacial.


“Manual de misiones en cinco fases” es un avance del proyecto “DECONSTRUYENDO LA LUZ”, un proyecto audiovisual con el que el IAA-CSIC celebrará el próximo Año Internacional de la Luz 2015, y que cuenta con el apoyo del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO), la Fundación Española de Ciencia y Tecnología (FECYT), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Fundación DESCUBRE.
Por la transcripción:
F.J. de C.
Madrid, 5 de enero de 2.015

miércoles, 31 de diciembre de 2014

Artículos mas leidos en 2.014.


1.- Artículos mas leidos en 2.014 de los publicados en 2.014

  • Tema: Submarinos; fechados 21/01/2014 y 17/06/2014


  • Tema:Ebola; fechado 02/08/2014



  • Tema: Ingeniería  y Arquitectura de vanguardia,  Londres; fechado 17/04/2014


  • Tema: Terremoto Chile; fechado 05/04/2014

2.-Artículos más  leidos desde el inicio del blog, aunque no publicados en 2.014:

  • Tema: Hiroshima y Nagasaki, fechado 6/08/2011



  • Tema: Islam; fechado 27/12/2010



  • Tema: sobre el aborto; fechado 16/08/2010



F.J.de C.

Madrid, 31 de diciembre de 2014

lunes, 29 de diciembre de 2014

Gastronomía: Las ostras, en Navidad


La ostra plana, “ostraea edulis”


Introducción.
Ostrea es un género moluscos bivalvos marinos del orden Ostreoida, conocidos popularmente como ostras. Poseen dos valvas casi circulares y desiguales, y están consideradas como uno de los mariscos comestibles más apreciados. Incluye varias especies, siendo Ostrea edulis la más conocida en España.
La ostra es, probablemente,  el marisco más cultivado y consumido del mundo. El gran escritor y gastrónomo gallego Cunqueiro, decía:
“La ostra es un manjar esencial para abrir una mariscada. Tiene un sabor espiritual, que es como una añoranza del mar”Álvaro Cunqueiro


Por otro lado, a los que nos gustan los bivalvos sabemos de sobra que las mejores ostras y mejillones son los que se comen en otoño-invierno; es precisamente el glucógeno almacenado la sustancia que les da ese sabor tan característico en esa época del año. El glucógeno es muy similar al almidón y ambos son digeridos con facilidad por la amilasa salivar. Así pues, cuando comemos ostras o mejillones en otoño, lo que degustamos es, en parte, ese conjunto de azúcares simples que resultan de la acción digestiva de la amilasa; a esos compuestos deben, en gran medida, el sabor tan apreciado que tienen. Así pues, son las reservas de glucógeno almacenadas en otoño para sostener la reproducción invernal las que han impulsado la costumbre de consumir ostras y otros bivalvos en Navidad dado que  se encuentran en plena temporada, habiendo hecho acopio de glucógeno y muestran el índice de carne más alto resultando la mejor época para disfrutar de las ostras .
La degustación  de ostras dentro de la refinada gastronomía francesa y su clásica combinación  con champán siempre le ha infundido un halo de elegancia y un encanto de película.
En España una de las grandes zonas de producción de ostras es Galicia aunque también se producen en Asturias y en el Delta del Ebro. Además, son cada vez más accesibles y es muy frecuente encontrar nuevos “Oyster bars” o barras de ostras en los restaurantes y en los nuevos mercados como el de San Miguel en Madrid. Las ostras se han convertido en una tendencia gastronómica que como tal, tiene su propia cata y se pueden degustar a diario en un montón de locales de toda España..

Diferentes tipos de ostras

La mayor parte de las ostras que se consumen actualmente proviene de criaderos. Las técnicas de cultivo han evolucionado muchísimo, y dan como resultado unas ostras de gran calidad, finas, de intenso sabor.
Las diferencias entre unos ejemplares y otros provienen de  la raza, la variedad, la técnica de cultivo y maduración, y la zona donde viven y se alimentan, pues el plancton cambia y por tanto varía el sabor. Los factores que se valoran en una cata, son el calibre (de 0 a 5, siendo 0 el más grande), la textura, la carnosidad o acuosidad, dependiendo del porcentaje de agua y de carne que componga la ostra, y el sabor con todos sus matices.
Los dos grandes tipos de ostras que consumimos son las planas y las cóncavas, y dentro de éstos hay diferentes variedades.

Ostras "Planas"

Las más valoradas son las Edulis o planas, que en España son las gallegas, famosas en la zona de Arcade, en la desembocadura del río Verdugo. En esta zona las condiciones medioambientales y de riqueza de las aguas dan lugar a un producto con un sabor y una calidad nutricional excepcionales. Aunque se consumen todo el año, el mejor momento es abril, noviembre y diciembre.Se cultivan en bateas durante dos o tres años, hasta que alcanzan los 6 ó 7 centímetros.
En Francia son de gran calidad las  Belon, de Bretaña y también las de la bahía de Arcachon y las Bouzigues. Sin embargo las ostras planas se encuentran en toda la costa atlántica, en Noruega, Irlanda, Inglaterra, Portugal y en todo el Mediterráneo, siendo famosas también en Italia, Turquía y Grecia. Estas ostras, frente a las cóncavas, son acuosas y tienen más sabor “a mar” y a yodo.

Ostras "Cóncavas".

Cassostrea gigas

De las ostras cóncavas la más extendida es la Cassostrea Gigas, una raza traída del Pacífico asiático; es la más consumida en Francia, y la mayoría de ostras francesas que llegan a nuestro país pertenecen a esta raza. En España tenemos la gallega rizada, la asturiana del río Eo, y las del Delta del Ebro. También son cóncavas las holandesas Oosterschelde y las Kumamoto japonesas, de una gran calidad. Otras ostras cóncavas son el Ostión portugués de la desembocadura del Guadiana y la ostra americana del Golfo de México.

Cata de ostras.

Para la mayoría de los amantes del marisco la mejor manera de degustar una ostra es cruda y sin acompañamientos de ninguna clase, y así se hace en una cata. Sin embargo los gustos varían muchísimo. Los españoles las prefieren con unas gotas de limón, tradición que viene de la costumbre de comprobar la frescura de la ostra, pues si al echar el limón la ostra no se contrae, es que está muerta. Hoy en día la calidad del producto es mejor que nunca y la frescura suele estar garantizada, pero en cualquier caso la comprobación se puede realizar con la punta de un cuchillo. Si se les echa limón tiene que ser en el mismo momento de la degustación, pues si no, el ácido hará que el molusco se cueza y muera.
A la hora de catar las ostras crudas, algunos expertos son partidarios de desechar el agua que contienen al abrirlas; al hacerlo, la ostra segregará un “segundo agua” más limpia de sal y que permitirá apreciar mejor el sabor del molusco. Tras este paso, el catador huele la ostra para comprobar su frescura. Los buenos abridores de ostras nunca rompen la concha, y siempre se desechan las que estén abiertas o contengan arena.
En el video que se adjunta se indican una normas elementales para preparar en casa las ostras dado que su única dificultad consiste en abrirlas; es muchísimo más fácil de lo que parece y además es simplemente una cuestión de maña, no de fuerza. De todas formas lo mas cómodo es tomarlas fuera de casa .





Pero no siempre las ostras se comen en crudo y de hecho, dentro de esta moda, los cocineros idean todo tipo de  recetas para sus bares y restaurantes. Por supuesto, según la forma de comerlas, el acompañamiento cambia; por ejemplo, el vino espumoso (champan o cava) ha sido siempre el mejor acompañante de este marisco, y sigue siéndolo, pues tras la salinidad de la ostra, el champán o el cava Brut nos va a limpiar la boca con la burbuja, con su acidez y su frescor. Pero existen otros grandes complementos para las ostras: los vinos blancos gallegos, Albariños o Ribeiros; los vinos de Jerez y las Manzanillas de San Lucar; e incluso algunos bares acompañan las ostras con cócteles y combinados como el Gin- Tonic, la Margarita o el Dry Martini.
En cualquier caso, las posibilidades son casi infinitas.

¡Que aproveche!

F.J.de C.
Madrid, 29 de diciembre de 2.014

























viernes, 26 de diciembre de 2014

Belén instalado en el Palacio Real de Madrid (II)

Dado que al parecer las dos primeras imágenes del artículo anterior no se pueden abrir, repito las mismas para que quede completo:

1.- Vista general del Belén.

Vista general del Belén del Palacio Real de Madrid.
 

2.- Detalle de "el Misterio".

Detalle de "El Misterio".

El Canto de la Sibila, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, UNESCO



Página del antifonario para el oficio divino de maitines y laudes (una nueva versión del Canto de la Sibila en Toledo)

Introducción.

En la Europa medieval muchas celebraciones litúrgicas se acompañaban de representaciones y dramas de carácter didáctico y moral, para hacerse más comprensibles para el pueblo. Los dramas sacros más populares y más extendidos eran los relacionados con los ciclos de Navidad y Pascua.

Con los siglos, estas representaciones, realizadas en los templos y transmitidas mayoritariamente por tradición oral, fueron evolucionando y cambiando, hasta que la Iglesia dejó de considerarlas útiles y las descuidó e incluso las prohibió de manera expresa en el Concilio de Trento.

El canto de la Sibila (cant de la Sibil·la ).

El canto de la Sibila  (cant de la Sibil·la, en mallorquín) fue una de las dramatizaciones medievales del ciclo de Navidad que más arraigaron en la península y, sobre todo en Mallorca, donde llegó tras la Conquista de Jaime I. Este canto, del que se conservan diferentes manuscritos del siglo X (Ripoll, Córdoba) pertenecientes a la liturgia mozárabe, se representó por toda la península con más o menos continuidad hasta las prohibiciones surgidas del Concilio de Trento.

El Canto de la Sibila es un drama litúrgico de melodía gregoriana; consiste en que, antes de empezar la Misa del Gallo, el día de Nochebuena, un niño disfrazado de mujer (representación de la Sibila Eritrea, un personaje de la mitología clásica que vaticinaba el fin del mundo) se coloca empuñando una espada, de forma muy teatral, en las gradas del altar mayor, donde entona, con la belleza del canto gregoriano y la magia de las voces infantiles una serie de estrofas sobre el Juicio Final, intercalándolas con el estribillo ‘Juicio fuerte nos dé Dios’.
En la actualidad se canta todavía en las iglesias de Mallorca durante la Misa del Gallo (destacan la catedral de Palma y el Monasterio de Lluc) y también se hace en otros lugares, como la catedral de Toledo, en la que están tratando de recuperar la costumbre en estos últimos años.

Representación en la Catedral de Toledo.

Suelen interpretarlo niños mientras recorren el templo. Al final hacen con una espada una cruz en el aire. Respecto a la Sibila, es una profetisa del fin del mundo de la mitología clásica que se introdujo en el cristianismo porque en el fondo la idea es similar al concepto bíblico del juicio final.
La Sibila pronunciaba un largo oráculo, encabezado por las palabras Judicii Signum, donde profetizaba la venida de Jesucristo como juez y donde describía los sucesos de la llegada del fin del mundo.

Se conservan algunas versiones en latín, catalán y muy pocas en castellano, ya que en Castilla la costumbre tuvo menos arraigo.
La reforma del culto introducida después del Concilio de Trento, como queda dicho, supuso la desaparición en las celebraciones litúrgicas de la mayoría de estas representaciones y dramas no puramente religiosos que se celebraban en toda Europa. Así, en el Breviario romano, que Pío V publicó en 1568 siguiendo las directrices del Concilio, no figuraba el sermón pseudo agustiniano en los maitines de Navidad, quedando la Sibila fuera de la liturgia.
Durante este tiempo en que fue prohibida o sólo tolerada, se eliminaron la mayor parte de los complementos teatrales y el canto quedó configurado escénicamente prácticamente como lo conocemos hoy en día.

En cualquier caso, y si bien fuera de la liturgia, el canto de la Sibila se continuó celebrando en los siglos siguientes, hasta convertirse en la tradición navideña más antigua y singular de Mallorca.

El canto de la Sibila volvió a su lugar natural, la liturgia, con la reforma del Vaticano II, con la aprobación por la Santa Sede, en 1967, de una orden de celebración de la Nochebuena en Mallorca, donde se vuelve a introducir el canto.

La Sibila: Bien de Interés Cultural Inmaterial y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

La singularidad y relevancia que tiene el canto de la Sibila dentro del imaginario colectivo de los mallorquines, su carácter de representación ritual, ligado a un tiempo (la Navidad) ya un territorio (Mallorca), así como sus características únicas, lo hacen merecedor, en virtud de la Ley 12/1998, de 21 de diciembre, del patrimonio histórico de las Islas Baleares, de ser considerado como uno de los bienes más relevantes del patrimonio histórico de las Islas Baleares y, por tanto, de una protección individualizada, que, tal y como señala la citada ley, es la de Bien de Interés Cultural. El hecho de constituir a la vez un canto único y múltiple, por sus raíces comunes y por sus diferentes maneras interpretativas, hacen que esta declaración afecte por igual a todas las versiones interpretadas en la actualidad y que se adapten al esquema interpretativo, textual y musical descritos, por lo que según declaración del 13/12/2004  (BOIB 25, 15/02/2005, BOE 60, 11/03/2005), La Sibila es Bien de Interés Cultural inmaterial .

A finales de julio de 2009, el Departamento de Cultura y Patrimonio del Consell de Mallorca inició una primera campaña de recogida de firmas para apoyar y reforzar la candidatura de la Sibila como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO.

Tal como establece el protocolo de la demanda, y para cumplir con los plazos establecidos, el Departamento de Cultura y Patrimonio remitió el 24 de agosto, en la primera fase, un informe detallado sobre la Sibila en la UNESCO, acompañado de más de 2.000 firmas recogidas para reforzar la candidatura.
El 16 de noviembre de 2010, la UNESCO decidió, durante la quinta sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial celebrada en Nairobi, incluir el Cant de la Sibil·la en su Lista Representativa.

F. J. de C.
Madrid, 26 de diciembre de 2.014

miércoles, 24 de diciembre de 2014

lunes, 22 de diciembre de 2014

Desde Peru: Lago Titicaca, contaminación extrema



Seguidamente reproduzco el interesante artículo de mi buen amigo, Almirante ® Alfredo Palacios, de la Armada de Perú, publicado el 20/12/2014 en su blog  www.planteamientosperu.com


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Titicaca, el lago navegable más alto del mundo (3,800 msnm) es una de las mayores reservas mundiales de agua dulce (9,000 millones m3), ubicado en la Meseta del Collao (Andes Centrales) en una cuenca de 48,000 km2. Su área de 8,560 km2 está dividida entre Perú (4,770) y Bolivia (3,790). Este lago, que según la leyenda dio vida a nuestros orígenes, es considerado una maravilla natural, sin embargo, la contaminación (biológica, minera y agroindustrial) aumenta hace más de 20 años recibiendo anualmente 100 toneladas de basura y desmonte de 3 millones de pobladores (1.9 millones de Perú y 1.1 de Bolivia) asentados en 100 centros urbanos de la cuenca del lago y zonas ribereñas.En el lado peruano una grave vía de contaminación es el vertimiento de aguas servidas (principalmente por pobladores de Puno 38% y Juliaca 31%) y no hay plantas de tratamiento. Las aguas residuales pasan por lagunas de oxidación (en Puno hay 2 que colapsaron hace 20 años pero increíblemente siguen operando), y de allí, por desagües, van al lago, siendo incontrolable la contaminación fisicoquímica y bacteriológica en la bahía interior de Puno.Otra grave y difundida vía contaminante proviene de ríos afluentes: por el norte desemboca el río Ramis arrastrando sustancias minerales altamente tóxicas (fierro, cobre, zinc, mercurio, plomo, arsénico), el río Coata (aguas servidas de Juliaca), y el río Huancané (aguas servidas y residuos sólidos), y por el sur, el río Ilave (residuos químicos y sólidos).Bajo este panorama, desde 2002 existía la ley 27814 y una Comisión Técnica Multisectorial para descontaminar la Bahía de Puno, pero la contaminación aumentó. 10 años después (julio 2012) se promulgó una nueva ley 29906 declarando de necesidad y utilidad pública la prevención y recuperación ambiental integral del lago Titicaca y sus afluentes, creándose nueva Comisión Multisectorial –de naturaleza permanente– presidida por el ministro del Ambiente, sin embargo continúa incrementándose la contaminación del lago y sus afluentes.Se requiere mayor voluntad política e incremento de recursos para prevenir y recuperar integralmente nuestro lado del lago y sus afluentes: construcción urgente de plantas de tratamiento en las 13 provincias; controlar el vertimiento al lago y afluentes de aguas servidas, desechos y restos tóxicos mineros, industriales y agrícolas; limpieza de cauces de ríos; apoyar la Autoridad Binacional Autónoma; y planificar e implementar programas de educación ambiental entre los pobladores.
Alm ® Alfredo Palacios Dongo

Por la transcripción:
F.J.de C.
Madrid, 22 de diciembre de 2.014